苺のティラミス｜グラスデザート｜Strawberry Tiramisu in a Glass

インスタントコーヒー顆粒、グラニュー糖、水をいれて、電子レンジで１０～２０秒加熱し、よく混ぜて砂糖を溶かします。

ジップロックにビスケットを入れて、粗めに砕きます。今回は森永MARIEのビスケットを５袋使いました。

①卵黄にグラニュー糖をいれ、白っぽくなるまで混ぜます。

②鍋に牛乳をいれて、周りがふつふつしてきたら火を止めます。温めた牛乳を①にいれてよく混ぜます。

③鍋に戻し入れて、中火で加熱します。
とろみがついてから、2分ほど経ったら火を止め、ボウルにザルで漉して入れます。

④そこにひとすくいのマスカルポーネを入れ混ぜたら、残りのマスカルポーネもすべて入れて、混ぜ合わせます。ダマがないように、なめらかになるまで混ぜます。

➄生クリームをホイッパーで持てるくらいまでかために泡立てます。

⑥泡立てた生クリームを④にいれ、均一になるまで混ぜたらマスカルポーネクリームの完成です。

①ビスケットにコーヒーを浸み込ませる。
コーヒーシロップは全部いれてもいいですし、好みで調整しても◎

②いよいよグラスに重ねていきます！  
下記の順番で３回重ねます。

ビスケット
↓
１㎝角にカットした苺
↓
マスカルポーネクリーム
↓
ココアパウダー

一番上にハーフカットした苺をのせたら
完成！